M1: CRUD-Slice 'Mahlzeit' Schritt 1 – Logik + Daten + Tests

Rich-Model Mahlzeit (MahlzeitStatus, Wochentag) mit Invarianten und
Zustandsübergängen; DTOs + MahlzeitFactory (reine Mapping-Funktionen);
Manager (create hängt an Ende an: maxSortOrder+1, find → 404) und
Create/Update/Delete-UseCases mit Transaktion + Events nach Commit.

Data-Layer: MahlzeitEntity (Tabelle essens_mahlzeiten, wochentage als
CSV), Mapper (CSV/Enum/null), Provider (find/list/maxSortOrder),
Processor (create/save/delete). DI-Bindings in services.yaml.
ClockInterface (Logic) + SystemClock (Data).

Tests: Model/Factory/UseCase-Unit + Provider/Processor/Mapper-Integration
(In-Mem-SQLite). composer test grün (53 Tests, 161 Assertions).

src/Logic/Essen/Manager/MahlzeitManager.php

@@ -0,0 +1,57 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Logic\Essen\Manager;
+
+use App\Logic\Essen\Exception\MahlzeitNotFoundException;
+use App\Logic\Essen\MahlzeitProviderInterface;
+use App\Logic\Essen\MahlzeitProcessorInterface;
+use App\Logic\Essen\Model\Mahlzeit;
+use App\Logic\Essen\Model\MahlzeitStatus;
+
+/**
+ * Standard-Implementierung: kombiniert Provider (Read) + Processor (Write).
+ *
+ * @see MahlzeitManagerInterface
+ */
+final class MahlzeitManager implements MahlzeitManagerInterface
+{
+    public function __construct(
+        private readonly MahlzeitProviderInterface $provider,
+        private readonly MahlzeitProcessorInterface $processor,
+    ) {
+    }
+
+    public function create(Mahlzeit $mahlzeit): Mahlzeit
+    {
+        $mahlzeit = $mahlzeit->mitSortOrder($this->provider->maxSortOrder() + 1);
+
+        return $this->processor->create($mahlzeit);
+    }
+
+    public function update(Mahlzeit $mahlzeit): Mahlzeit
+    {
+        return $this->processor->save($mahlzeit);
+    }
+
+    public function delete(int $id): void
+    {
+        $this->find($id);
+        $mahlzeit = $this->provider->find($id);
+        if ($mahlzeit !== null) {
+            $this->processor->delete($mahlzeit);
+        }
+    }
+
+    public function find(int $id): Mahlzeit
+    {
+        return $this->provider->find($id) ?? throw new MahlzeitNotFoundException($id);
+    }
+
+    /** @return list<Mahlzeit> */
+    public function list(?MahlzeitStatus $status = null): array
+    {
+        return $this->provider->list($status);
+    }
+}