M1: CRUD-Slice 'Mahlzeit' Schritt 1 – Logik + Daten + Tests

Rich-Model Mahlzeit (MahlzeitStatus, Wochentag) mit Invarianten und
Zustandsübergängen; DTOs + MahlzeitFactory (reine Mapping-Funktionen);
Manager (create hängt an Ende an: maxSortOrder+1, find → 404) und
Create/Update/Delete-UseCases mit Transaktion + Events nach Commit.

Data-Layer: MahlzeitEntity (Tabelle essens_mahlzeiten, wochentage als
CSV), Mapper (CSV/Enum/null), Provider (find/list/maxSortOrder),
Processor (create/save/delete). DI-Bindings in services.yaml.
ClockInterface (Logic) + SystemClock (Data).

Tests: Model/Factory/UseCase-Unit + Provider/Processor/Mapper-Integration
(In-Mem-SQLite). composer test grün (53 Tests, 161 Assertions).

src/Data/Infrastructure/SystemClock.php

@@ -0,0 +1,18 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Data\Infrastructure;
+
+use App\Logic\Common\ClockInterface;
+
+/**
+ * Bridge: liefert "jetzt" aus der Systemuhr für die Logik-Layer.
+ */
+final class SystemClock implements ClockInterface
+{
+    public function now(): \DateTimeImmutable
+    {
+        return new \DateTimeImmutable();
+    }
+}